タグ『#オープンキッチン』のページ一覧

厨房をあえて隠さず、すべてが見えるオープンキッチンにしているのは、食べる前から楽しさを感じてもらいたいという思いがあるからです。串を打つ手元や炭の上で食材が焼けていく様子、立ちのぼる煙と香ばしさなど、どれもが料理の一部であり、空間を構成する大切な要素だと徳島駅エリアで考えています。

焼いている最中に「それ何」と聞かれることもあり、そこから会話が始まるのもオープンキッチンならではの醍醐味です。お客様の「焼き鳥が美味しかった」の声をすぐそばで聞ける距離感を、徳島駅周辺で大切にしております。