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「美味しい」と口にしたくなるような炭火焼きへと仕上げるため、炭選びから時間配分まで気を抜きません。細やかな距離感で焼き場に立ち、肉の状態を見極めながら徳島駅近辺で手を止めずに仕上げていきます。塩をひと振りするだけで十分な満足感が生まれるのも、素材と炭火の相性が整っているからこそだと思っています。

炭火焼きした焼き鳥は、シンプルな調理法のなかに奥深さが詰まっており、何度食べても飽きが来ません。食事のメインとしてはもちろん、軽く飲みたい気分のときにも寄り道しやすいような雰囲気を心がけ、徳島駅周辺で営業しております。