代表として大切にしていることをお伝え

GREETING

焼き鳥というシンプルな料理故、ごまかしが利かず、素材選びや焼き加減ひとつで味が決まります。だからこそ、自分の目で選んだ鶏を丁寧に仕込み、火加減に気を配りながら焼き上げることにこだわっています。初めてのお客様はもちろん常連様にも、「また来たい」と思っていただけるような空気を大切にしつつ、日々焼き台に立っています。これからも一本一本に真心を込めてまいります。

代表メッセージ

MESSAGE

能田　大豪

代表

この度は当店のホームページをご覧いただき、誠にありがとうございます。私たちは「気取らず、心から美味しい時間を楽しんでいただくこと」を大切に、日々店づくりを行っております。炭火の香りをまとわせながら一本一本丁寧に焼き上げる焼き鳥は、徳島の地鶏「阿波尾鶏」を使用し、表面は香ばしく、中はふっくらとした仕上がりを目指しています。厨房はすべてオープンにし、炭がはぜる音や串が焼ける匂い、料理人の所作までも楽しんでいただける空間にいたしました。おひとり様の気軽な一杯から、ご友人やご家族とのお食事、宴会まで幅広くご利用いただけます。これからも、お客様の心とお腹を満たす焼き鳥屋であり続けられるよう、真心を込めておもてなししてまいります。