焼き鳥は徳島県、徳島駅周辺の焼き鳥とワイン いのきん | 阿波尾鶏

焼き台で火を入れると、阿波尾鶏の持つ旨味がじわりとあふれ出します。しっかりとした肉質と適度な弾力があり、串を刺しても崩れにくく、焼いてもふっくらと仕上がるのが特徴です。また、香ばしく焼けた皮のパリッとした食感とジューシーさのバランスが絶妙で、併せてせせりやぼんじり、つくねなどもおすすめです。

徳島駅周辺で阿波尾鶏を堪能

阿波尾鶏の焼き鳥をじっくり味わうなら、串から外さずにそのままかじるのがおすすめです。皮の厚みや焼き目の香ばしさ、脂のコクなどを口の中でしっかりと感じられ、部位ごとに異なる味の表情を楽しめます。また、山椒や柚子胡椒など、薬味で味の変化をつけるとさらに奥深さが広がります。素材としての力強さがありながらも、毎日でも食べたくなる飽きのこない味わいです。丁寧に火を入れた香ばしい一串を、徳島駅近くでお届けしてまいります。

徳島駅周辺で阿波尾鶏を堪能